Categoría — Cocina

Cada vez que vamos al supermercado compramos cosas de más, nos gusta tener bastante comida guardada por emergencias y noches sin ganas de cocinar.
Aunque a partir de hoy tendré un poco más de cuidado cuando se me ocurra sacar algún congelado para nosotros o para darle de cenar a la nena.
Me encontré con unos tortelonis [...]

Hace muchísimos años, cuando era un niño, jugábamos en el colegio al Huevo Podrido.
No me preguntéis como era exactamente este juego, recuerdo que nos sentábamos en ronda y que uno iba con una pelota (o algo así) corriendo alrededor y cantaba la cancioncita …. (han pasado tantos años que con mis recuerdos no le encuentro [...]

Cómo se hacen los huevos estrellados de Lucio del Restaurante Casa Lucio de Madrid?: “el secreto de mis huevos es que no son fritos ni cocidos, diríamos que son una mezcla entre a la plancha y fritos. Para empezar, echo muy, muy poco aceite en la sartén -que no cubra los huevos- y espero a [...]

Hoy mi amorcito está un poco enfermita con fiebre, se quedó todo el día en la camita, asíq ue esta noche me toca cuidarla mucho.
Cenaremos sopita de sémola, os dejo la receta.

Ingredientes para 2 personas:

100 gr. de sémola
2 huevos
2 cubitos de caldo concentrado
50 gr. de mantequilla

Método: Poner en una olla un litro de agua, un [...]

Para congelar los pimientos, lavarlos bien y quitar los rabos, cortar por la mitad y extraer las semillas. Congelar al descubierto (al contacto) hasta que estén sólidos y envasar en bolsas para congelar o en recipientes rígidos. Cerrar, marcar y congelar. Se conservan 12 meses.
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El viernes y el sábado fueron días agitados por lo que hoy domingo decidimos quedarnos en casa, para amenizar la tarde mi mujercita está preparando un tiramisú, os dejo una receta…
El tiramisú es la versión moderna de un dulce muy antiguo sienés, que llamaban “sopa del duque“. De Siena llego a Florencia, donde se hizo [...]

Esta noche aprovecharemos las compras que realizamos anoche y cenaremos nachos con queso: nachos, alubias rojas, guacamole caserito, mozzarella, cinco quesos, salsa de tomate picante y condimentada, mmmmmmmmmmm se me hace agua la boca.
Mientras os escribo esto sacío mi voraz apetito con unos nachos chips con guacamole.
He visto en las estadísticas que hoy [...]

Hacía mucho tiempo que no te cocinaba nada más que pizzas o panes. Hoy, casi obligado y pese a que jugaba el Barça, hicimos un pastel de papas, una de mis comidas favoritas aunque últimamente nos venía saliendo un poco soso.
No quise dejar pasar la oportunidad para decirte ‘in situ’ cuanto te quiero…

Para no argentinos: [...]

Mi mujer se ha vuelto una adicta al gazpacho Gallina Blanca, a ella va dedicada esta receta de gazpacho andaluz casero.
Ingredientes:
1 Kgr. de tomates maduros,
2 pepinos,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
6 cucharadas de vinagre,
3 cucharadas de aceite,
1 pimiento verde,
1 miga de pan,
sal,
1 y ½ litro de agua.
Preparación:
Se coloca la miga de pan a remojo en [...]

Hoy Gi hara una paella, os dejo una receta, que aunque no es la que hemos usado al final parece fácil e interesante.
Ingredientes para 4 personas

Calamares 150 grs

Sepia 150 grs

8 Gambas, a más gordas mejor

4 Cigalas tan grandes [...]

El título parece un juego de palabras pero hubiese quedado peor si hubiese puesto el original: “Pan de Pande”

Os dejo la receta y alguna fotito:
Ingredientes:

1 Kg de harina 000, yo he usado unos 600 gr., me parece que un kilo es mucho ya que nosotros somos dos y medio
50 Gr. de levadura, puse un poquito [...]

Como ya hemos comentado en otros posts estamos de vacaciones en casa, y la verdad es que los hemos aprovechado para estar juntitos y hacer cosas que en otros momentos del año no podemos.
Ayer fui con David al Mercado de la Boquería en las Ramblas de Barcelona (estación de Metro Liceu, línea verde) a [...]

Porque haces la pastafrola más rica del mundo
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Hoy amasaré pizza y como ando con ganas de trabajar haré una salsa un poco más elaborada que de costumbre.
Os dejo las dos recetas, la de la masa y la de la salsa (no son mías, las encontré en Google):
Masa básica para pizza
Ingredientes: Un kilo de harina (000 ó 0000), 650 cc. de [...]

El viernes hice pizza de jamón con pimientos (amasando obviamente), ayer Gi hizo galletas y para no ser menos hoy, un domingo lluvioso de aquellos de no salir de casa, nos estrenamos amasando y horneando pan.
La primera tanda fue con avecrem sabor provenzal y la segunda con trocitos de cebolla (adjunto imagen de prueba).
Está riquísimo, [...]